食材 杏鮑菇鮑魚菇香川蘑菇波特菇食用油烤肉醬 製作步驟 ① 處理菇類 杏鮑菇切成薄片。香川蘑菇將蒂頭拔掉。鮑魚菇對切。香川蘑菇、波特菇用清水稍微沖去雜質。 ② 上爐燒烤 將處理好的菇類依序放在烤爐上。先在菇的表面均勻刷上一層食用油，防止烤焦並保持水分。火烤約1分鐘後，再刷上適量的烤肉醬。持續烘烤至菇的表面呈現金黃色，即可享用。 料理小撇步 香川蘑菇倒著放上烤爐，烤熟後，傘狀內側會盛接住釋出的鮮甜湯汁，一口咬下，多汁又美味。
