食材:
1.皮蛋2個
2.油條1/2 ~ 1 條
3.小黃瓜1條
調味:
1.香油1大匙
2,蒜末1茶匙
3.蔥末1茶匙
4.薑末1茶匙
5.辣椒末1/2匙
6.醬油3大匙
7.糖3g
作法:
1.熱鍋入香油後依序加入蒜末、薑末、辣椒、蔥白
拌炒後，再加入醬油、糖，水待醬汁煮沸立即關火，
醬汁放涼備用。
2.小黃瓜洗淨刨絲後舖在盤底，油條捏碎舖在小黃瓜絲上。
3.把皮蛋剝殼後切成1/4或是1/8片，放在油條碎末上，再把放涼的醬料淋在皮蛋上，
最後再放入香菜末，一道爽口好吃的皮蛋涼拌菜完成了！